Tort cu crema de sampanie si capsuni (15 voturi) , (1) , (27) Desert Ușor 1 oră 40 min Ingrediente: Pentru blatul fraged: 100 g unt 40 g zahar pudra 1 galbenus 50 g unt Pentru blatul de biscuit: 4 oua coaja rasa de la o lamaie 150 g zahar 100 g faina Tort cutie cu ''sampanie'' (1 vot) Desert Foarte ușor 20 min 35 min Cel putin, asa pare deocamdata. Deoarece in ultimele doua saptamani nu am prea postat noi retete, din motive obiective, incerc sa imi iau revansa prezentandu-va unul din cele doua torturi pe care le-am "executat" pentru ziua mea: tort ducesa cu sampanie si zmeura. Pare complicat de facut, dar va asigur ca nu este, atata timp cat respectati intocmai cantitatile si etapele. A iesit atat de bun incat nici macar nu am apucat sa-i fac poza pe drumul dintre frigider si masa festiva :D. De abia Mod de preparare. Se pregătește o tavă pentru asamblarea tortului. Eu am folosit una pătrată, se așază mai ușor pișcoturile. Mai întâi, se pregătește crema care va trebui să stea 10-15 min la rece. Într-un vas mai micuț, se amestecă gălbenușurile cu un praf de sare, zahărul, apoi se adaugă semințele de la păstaia de vanilie. Crema de sampanie: 3 galbenusuri 3 linguri zahar 400ml sampanie 1 lingura amidon de porumb esenta de vanilie 100g ciocolata alba 10g gelatina sau 2g agar-agar 350g frisca batuta Pentru fructele de padure: 600g fructe de padure (eu am avut congelate de la lidl) 5 linguri zahar 10g gelatina sau 2g agar-agar Pentru Sirop: 1 cana cu apa Crema de sampanie: Galbenusurile le mixam bine cu zaharul, adaugam amidonul si sampania si transferam ibricul pe aragaz, iar cu ajutorul unui tel amestecam continuu. Separat luam 3 linguri de sampanie si le amestecam cu agar-agar, iar cand s-a dizolvat il adaugam in crema, impreuna cu vanilia. Cand crema s-a ingrosat o da deoparte si o lasam sa Ansamblare-asezam prima foaie de blat-insiropam-adaugam 1/2 crema de sampanie,deasupra sos de zmeura(eu am gresit)-a 2 foaie de blat-insiropam -crema de lamaie-a3 foaie de balt-insiropam-crema de sampanie-sos de zmeura-a 4 foaie -insiropam si dam la rece cateva ore. Imbracam tortul cu frisca si decoram cu sos de zmeura sau dupa preferinta. QdUJr. Mai întâi am dat foc la cuptor şi am pregătit tava cu hârtie de copt pe ea. Apoi am separat gălbenuşurile de albuşuri şi am mixat albuşurile spumă tare împreună cu 150 g de zahăr. Apoi am continuat să mixez la viteza 1, adăugând uleiul, laptele, aromele, cacaoa, praful de copt şi la urmă făina. 10. Asamblam tortul: - blatul de biscuiti care s-a intarit si exista deja in forma de tort - jeleul de zmeura - un blat de tort insiropat - crema de sampanie si frisca - celalalt blat de tort insiropat 11. Restul de frisca lichida se bate bine si se orneaza tortul cu ea. Se adauga fulgi de ciocolata alba, bezele si zmeura. 12. 1 lingura coaja de lamaie 1 lingura esenta de lamaie putina sare Pentru mousse-ul de lamaie: 500 ml smantana pentru frisca 200 g zahar 150 ml zeama de lamaie 100 g unt nesarat Kerrygold 20 g gelatina 6 galbenusuri Pentru sirop si jeleu: 500 ml limonada 10 g gelatina Mod de preparare Cel putin, asa pare deocamdata. Deoarece in ultimele doua saptamani nu am prea postat noi retete, din motive obiective, incerc sa imi iau revansa prezentandu-va unul din cele doua torturi pe care le-am "executat" pentru ziua mea: tort ducesa cu sampanie si zmeura. Pare complicat de facut, dar va asigur ca nu este, atata timp cat respectati intocmai cantitatile si etapele. A iesit atat de bun incat nici macar nu am apucat sa-i fac poza pe drumul dintre frigider si masa festiva :D. De abia Pentru crema: 2 linguri jeleu de zmeura 2 galbenusuri 50 g zahar 125 ml sampanie coaja rasa de la o lamaie 6 foi gelatina alba sau 10 g gelatina fin maruntita (granule) 100 ml smantana pentru frisca 2 albusuri (optional)

tort cu crema de sampanie